Cajuzinho do cerrado - Anacardium humile (100g)
O Cajuzinho do Cerrado, chamado também de Cajuzinho do Campo ou Cajuí (Nome Científico: Anacardium humile A. St.-Hil.; Família: Anacardiaceae) , é um pseudofruto (o fruto verdadeiro é a castanha) típico do Cerrado brasileiro, ocorre nos estados de Goiás, Minas Gerais, Rondônia, Bahia, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Paraná, São Paulo e no Distrito Federal, com produção limitada e se restringe às coletas manuais, com objetivos de extrativismo, degustação e lazer.
Pode de ser consumido ao natural, através de doces, sucos, geleias, sorvetes, licores, compostas. São pequenos, com coloração que variam entre amarelo e vermelho vivo, de sabor doce e ácido, uculentos, com característica isotônica e adstringente. Geralmente pesa entre 5 e 12 gramas, possuindo uma semente por fruto.
