Pequi - Caryocar brasiliense (50gr)
O pequi (nome científico: Caryocar brasiliense) é um fruto típico do Cerrado, cuja nomenclatura vem do Tupi e significa “pele espinhenta”.
O pequizeiro é uma árvore de copa frondosa que pode chegar a 12 metros de altura. Suas folhas são grandes, cada uma composta por três grandes folíolos, cobertos por uma penugem e com as pontas entrecortadas.
Já seu fruto possui o tamanho aproximado de uma maçã e uma casca verde. No seu interior, existe um caroço revestido por uma polpa comestível macia e amarela. Embaixo da polpa há uma camada de espinhos muito finos, por isso ao roer o pequi cozido, é preciso ter cuidado. Por baixo dos espinhos há uma amêndoa macia e muito saborosa.
De todos os frutos nativos do Cerrado, o pequi é o mais consumido e comercializado, e também o melhor estudado nos aspectos nutricional, ecológico e econômico. Principalmente em Goiás e no Norte de Minas, mas também em outras regiões do Cerrado, o pequi é de grande importância para as populações agroextrativistas e para as economias locais. Alguns “catadores” e comerciantes de pequi chegam a obter até 80% de sua renda anual na cadeia produtiva do fruto.
De acordo com o manual Boas práticas de manejo para o extrativismo sustentável do pequi, editado pelo Instituto Sociedade, População e Natureza (ISPN) e Embrapa,
- Nome popular: Pequi, piqui, piquiá bravo, amêndoa de espinho, grão de cavalo, pequiá, piquiá, pequiá pedra, pequerim, suari.
- Nome científico: Caryocar brasiliense.
- Família: Caryocaraceae.
- Bioma: Cerrado.
- Origem: Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, São Paulo
- Utilidades: Construção Civil, Frutíferas Comestíveis, Frutíferas para Pássaros , Medicinais.
- Madeira: Madeira moderadamente pesada, macia, resistente e de boa durabilidade natural.
- Tronco: Tronco turtuoso de 30-40 cm de diâmetro, revestido por casca com ritidoma suberoso.
- Folha: Folhas compostas trifolioladas; folíolos oval-elípticos a largamente elípticos, velutinos, de face adaxial com nervuras secundárias imersas e face abaxial com pilosidade concentrada nas nervuras proeminentes, de 11-17 cm de comprimento por 8-15 cm de largura.
